↑食用菊のおひたし

春はわらびなどの山菜の、山の幸
夏は岩牡蠣やのどくろの、海の幸
秋にきのこやセリなどの、地の幸
そして、冬の海にて収穫されるハタハタ。

四季を通した恵みを独自の発酵文化と
掛け合わせた秋田料理を、
ここ町家で食べていただきたい。

女将の創る料理は、
無添加の調味料やオリジナルの麹で
こだわって作った、家庭料理です。

来県いただいたみなさまにも、
もちろん地元秋田の方々も、
秋田玄関口である駅前にて
地酒とともに美味しい夜を。